speciál menu

krém z topinamburu, telecí konfit, houby 
jerusalem artichoke soup, veal confit, ceps
160,-
barevné mrkve, kozí sýr, lístky salátů 
carrots, goat cheese, herbs
130,-
husí játra, celerové pyré, ořechy 
goose livers, celeriac puree, nuts
180,-
hovězí tatarák, řepa, lanýž 
beef tartar, beetroot, truffle
230,-
losos, okurka, kopr, kandovaný zázvor 
salmon, cucumber, dill, stem ginger
145,-
polévka z dýně, kroketa, kompot 
pumpkin soup, croquette, compot
135,-

Hlavní chody

mořský vlk, čočka, quinoa, nakládaný fenykl 
sea bass, lentil, quinoa, pickled fennel
440,-
treska, celer, řapík, ořechy, jablka 
cod, celeriac, celery, nuts, apple
430,-
selečí bok, krémová kapusta, kadeřávek, dýně 
suckling pig belly, savoy cabbage, pumkin
350,-
srna, foie gras, žlutá řepa, noky 
venison, foie gras, yellow beetroot
450,-
hovězí květová špička, žebro, brokolice 
beef, rib, broccoli
445,-
kachní prso, petržel, kroupy, houby, majoránka 
duck breast, barley, parsnip, ceps, marjoram
335,-

Dezerty

čokoláda, madle 
almonds, chocolate
160,-
jablka, rozmarýn, jogurt 
apples, rosemary, yogurt
160,-
výběr českých sýrů 
czech cheese
210,-

Menu

 

nabízíme po celý den  
plátky hovězí svíčkové, rukola, telecí šťáva, domácí hranolky 
beef tenderloin, rocket, parmesan, veal stock
250,-
trhané listy salátů, pečený losos, ředkvičky, kopr 
salad leaves, salmon, radishes, dill
190,-
hovězí burger v domácí briošce, vypečená slanina, cheddar, domácí hranolky 
beef burger, brioche, bacon, cheddar, chips
230,-
domácí bramborové noky, telecí šťáva, pancetta, rukola 
potato gnocchi, pancetta, veal jus, rocket
220,-
restované tygří krevety, česnek, zázvor, pinie, rozpečený chléb 
tiger prawns, garlic, ginger, pine nuts, herb bread
195,-
hovězí consommé, domácí nudle, kořenová zelenina 
consommé, homemade noodles, root vegetable
110,-